অক্টোবর মাসের এক দিনে, সুইডেনের বৃষ্টি ভেজা ঠাণ্ডায় যদি, ভাসা মিউজিয়াম চত্বরের বিশাল হলুদ সবুজ বাগানে, হলুদ পাতা বিছানো রাস্তা ধরে হেঁটে যেতে যেতে দিক ভুল হয়ে যায়, আর ঐ ভুল পথটি নিয়ে যায়, এক সদ্য খোলা ক্যাফের সামনে, যেখানের বৃষ্টি ভেজা বাতাস সদ্য কফি ব্রিউ-এর সুবাসে ম ম করে, যে সুবাস একটু থামার হাতছানি দেয় – পথ চলতি, পথ হারানোর সব ক্লান্তি যেন এক মুহূর্তেই উবে যায়।

একটু থামা, একটু বিশ্রাম, ও জমাট ঠাণ্ডায় গরম এক কাপ কফির মগে চুমুক, এক নিঃশ্বাস ভরে কফির গন্ধ টেনে নেওয়া বুকে – আহ্‌, জীবনের সব সুখ যেন ঐ চুমুকের ঐ মুহূর্তে এসে থমকে যায়।

হয়তো, সুইডিশ মানুষদেরও জীবনের দৈনন্দিন ক্লান্তি জুরিয়ে দেয় কফি। তাই সুইডিশরা নাকি দিনে চার কাপ বা তারও বেশি কফি পান করে।

শুনেছি, স্ক্যান্দেনেভিয়ার মানুষের জীবন যাপনের সঙ্গে কফি কফি পানের সংস্কৃতি অঙ্গাঙ্গী ভাবে জড়িয়ে থাকে। আর, সুইডিশদের কাছে কফি শুধু এক কাপ কফি নয় – এ জীবন যাপনের এক অঙ্গ, এ এক লাইফ স্টাইল।

সুইডিশ দের জন্যে, আরাবিকা কফি বিন থেকে তৈরি,  সাধারণ এক কাপ কফি উপহার দিতে বিভিন্ন সুইডিশ কোম্পানিরা দিনের পর দিন গবেষণা করে চলে।

এক কাপ কফির আশ্চর্য, অপূর্ব স্বাদ ও কফির গন্ধকে আরও আকর্ষণীয়, মোহময়ী করার জন্যে ঐ কফি কোম্পানিরা প্রায় দেড়শো বছর ধরে গবেষণা করে চলেছে – উৎকৃষ্টতার এক উচ্চ পর্যায়ে পৌঁছে, তবেই নাকি এক কাপ সুইডিশ কফি তৈরি হয়।

সাধারণত সুইডিশরা কালো কড়া কফি খেতেই পছন্দ করে। সুইডিশ সেই কালো কফি, বাইরের মানুষের কাছে হয়তো বেশ কড়া লাগতে পারে। চাইলে দুধ মিলিয়ে নেওয়া যায়। তবে, ঐ এক চুমুক গরম কড়া কফি, বৃষ্টি ভেজা ধূসর ঠাণ্ডা দিনের মেজাজকে মুহূর্তেই চনমনে, সতেজ করে তুলতে পারে।

পৃথিবীর সবচেয়ে বেশি কফি কনজিউমারের লিস্টে স্ক্যান্দেনেভিয়ার এই দেশের নাম প্রথম তিন নম্বরেই আসে। দিনের নানা কাজের ফাঁকে ফাঁকে এই দেশের মানুষের, কড়া কফি পান করা চাইই চাই। তাই এদের কাছে, দিনের কফি ব্রেক এক গুরুত্বপূর্ণ সময়। কাজের ফাঁকে এক কাপ কফি যেন আরও কাজ করার প্রেরণা দেয়।

সুইডিশরা দিনের কাজের ফাঁকে অবশ্যই কফি ব্রেক নেয় – আমেজ করে এক কাপ কফি পান করে, সঙ্গে থাকে এক টুকরো কেক বা সুইডিশ দারুচিনি রোল (Swedish cinnamon roll)। সুইডিশ এই কফি পানের এক নিজস্ব নামও আছে – ফিকা (Fika)।

সাধারণত, সুইডিশ কাজের জায়গা গুলোতেও দিনের নানা সময়ে কফি পান করার জন্যে রুম থাকে – ফিকা রুম, যেখানে কলিগদের সঙ্গে বসে কফি পানের সঙ্গে সঙ্গে আইডিয়াও ভাগ করে নেওয়া যায়।

ফিকা, শুধু যে কফি পান করা, তা নয়, এ কফি পানের এক উৎসব বলা যায়। বন্ধু বান্ধবদের সঙ্গে বসে, কিছু সময়, হাসি, আনন্দ, গল্প, কফি, চকোলেট কেক ও দারুচিনি রোল ভাগ করে নেওয়ার নাম – ফিকা, কফি পান। আসলে, জীবনকে, সময়কে উপভোগ করার আরেক নাম – ফিকা।